Vin Rouge Cornalin

Vin sec, de couleur rouge clair. Elégant et fruité et avec une structure organoleptique légère.
Obtenu à partir de la vigne autochtone du même nom, avec un arôme intense et fin, avec de légères notes épicées et une finale délicate d’encens qui se combine, en bouche, avec des arômes de petites baies rouges, ce qui le rend agréable et prêt à boire . Adapté aux planches à découper Valdostan, il trouve toujours la bonne place sur chaque table.

8,25 

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VARIÉTÉ : Cornalin
VIGNOBLE : Saint-Pierre
ANNEE DE PLANTATION : 2007
EXPOSITION : Sud
SOL : Morainique-Sablonneux
SYSTÈME D’ENTRAÎNEMENT : Guyot
DENSITÉ : 5500-5700 plants par hectare
COLLECTE : manuelle
VINIFICATION : Les raisins sont égrappés ; fermentation réalisée à une température contrôlée de 26-28 ° C, avec une macération d’environ 8-10 jours sur les peaux. Le soutirage a lieu lorsque la fermentation alcoolique est terminée. La fermentation malolactique et l’affinage sont entièrement réalisés en acier. La mise en bouteille est prévue pour la fin de l’été, le vieillissement en bouteille dure environ 6 mois.

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