Vin blanc Petite Arvine
Jaune paille aux reflets verdâtres de jeunesse. D’un goût fin et intrigant, aux senteurs fruitées et florales, il est frais en bouche mais à la fois intense, persistant et élégant, révélant des arômes de fruits blancs frais associés à une pointe d’exotisme et une bonne minéralité. Un vin qui ne craint pas le temps mais… au contraire… il se laisse bercer et perfectionner au fil des jours. Ses caractéristiques sont les grandes sensations et les grandes performances qui s’améliorent au cours du vieillissement.
12,00 €
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VARIÉTÉ : ARVINE 100%
VIGNOBLE : Saint-Pierre et Aymavilles
ANNEE DE PLANTATION : 2001 et 2004
EXPOSITION : sud et ouest
SOL : Sableux
SYSTÈME D’ENTRAÎNEMENT : Guyot
DENSITÉ : 6000-6500 plants par hectare
COLLECTE : manuelle
VINIFICATION : La récolte manuelle dans les dix premiers jours d’octobre avec des raisins parfaitement mûrs et soigneusement sélectionnés. Les raisins arrivent en cave collectés en caisses, intacts ; procéder à un pressurage doux suivi d’une décantation statique à froid. La fermentation alcoolique est réalisée à 18°C dans des récipients en acier. Le vin est bâtonné sur lies fines pendant quelques mois avant d’être filtré et préparé pour la mise en bouteille.
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