Vino bianco Chardonnay
Ha un profumo intenso, fine, fresco, fruttato e floreale…… che in bocca si trasforma in un gusto armonico di grande eleganza e persistenza; asciutto e di corpo, lascia il palato asciutto e ricco di piacevoli sensazioni. Si abbina ad antipasti, primi piatti leggeri, salsicce e formaggi.
9,75 €
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VITIGNO: Chardonnay 100%
VIGNETO: Saint-Pierre
ANNO DI PIANTAGIONE: 1985
ESPOSIZIONE: sud est
TERRENO: Sabbioso
SISTEMA DI COLTURA: Guyot
DENSITA’: 6500-6800 piante/ettaro
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: La vendemmia a fine settembre con uve perfettamente mature e accuratamente selezionate. Le uve intere vengono mantenute in pressa per 5 ore ad una temperatura di 15°C poi si procede ad una pigiatura soffice seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica viene svolta a 18°C in contenitori di acciaio. Il vino viene rimontato sulle fecce fini per alcuni mesi prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.
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