Pasta al ragù

2H lezione

In questo corso di cucina impareremo a fare le tagliatelle al ragù. Faremo la pasta a mano e mentre l’impasto riposa, prepareremo il ragù.

35,00 

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Ingredienti per 4 persone:
Per le tagliatelle: 4 uova, 400 gr Farina di grano tenero 00.

Per il ragù: Manzo (macinata, macinata grossolanamente e mista) 300 g, Passata di pomodoro 300 g, Carote 50 g, Sedano 50 g, Cipolle dorate 50 g, Sale qb, Pepe nero, Vino rosso 100 g, Pancetta 150 g, Brodo vegetale, Olio extravergine di oliva.

Per una ricetta vegetariana, prova a sostituire la carne con il tofu. Chiedi al nostro insegnante prima di iniziare la lezione.