Polenta Carbonata

2H lezione

La polenta è farina di mais, tradizionalmente cotta in grandi pentole di rame sul fuoco. È un piatto tradizionale del nord Italia e ogni paese ha la sua ricetta tipica. In Valle d’Aosta si mangia con burro e formaggio (polenta concia), oppure con la selvaggina. In questa lezione proveremo una ricetta originale valdostana: la polenta con la carbonada, uno spezzatino cotto nel vino.

35,00 

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Ingredienti per 4 persone
400 gr Farina di Polenta, Manzo o Vitello: 800 gr, Cipolla bianca: 2 media, Burro: 70 gr, Sale grosso: 1 kg, Vino rosso: 500 ml.